sábado, 21 de março de 2015

Cientistas Brasileiros e Suas Contribuições:Milton Santos, Osvaldo Cruz, Carlos Chagas, Dr. Euryclides Jesus Zerbini, Adolpho Lutz. Atividades

Este post adaptei  de uma  publicação  da jornalista brasileira Natasha Romanzoti, para o site hypeScience. Achei  a matéria muito interessante para ser trabalhada em sala de aula, considerando a importância desses grandes cientistas brasileiros para a vida  do nosso povo, principalmente na área da saúde. 

Mosquito da dengue 
Destacamos os médicos: Osvaldo Cruz, que para combater doenças tropicais que tiravam a vida de muitos brasileiros, criou uma vacina que as pessoas tinham medo de tomar, gerando a chamada Revolta da Vacina; Carlos Chagas, que combateu a malária, a gripe espanhola e outras epidemias;  Dr. Zerbini, que se notabilizou por realizar o primeiro transplante de coração da América Latina;   
Adolpho Lutz, que se destacou  ao  descobrir que o leite precisava ser   
pasteurizado; descobriu  o mosquito que provoca a dengue e a febre amarela. Por fim,  o geógrafo baiano, Dr. Milton Santos,  único brasileiro a receber  o Prêmio Vautrim Lud, considerado “o Nobel da Geografia”. 

1. Oswaldo Cruz (1872-1917), sanitarista que salvou a vida de milhares de brasileiros


Oswaldo Cruz foi um cientista, médico, bacteriologista, epidemiologista e sanitarista brasileiro, pioneiro no estudo de doenças tropicais e da medicina experimental no Brasil.
Tendo estudado na Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro e em Paris, combateu em 1899 o surto de peste bubônica que ocorria em Santos e em outras cidades portuárias brasileiras.  Em 1900 fundou o Instituto Soroterápico Nacional, no Rio de Janeiro, que depois passou a se chamar Instituto Oswaldo Cruz. A instituição possui grande respeito internacional.
O médico Osvaldo Cruz coordenou campanhas para erradicação da febre amarela, varíola e eliminação dos focos de insetos transmissores de doenças tropicais no Brasil. 
Com o objetivo de erradicar as moléstias contagiosas, gerou uma campanha de vacinação forçada, que acabou sendo conhecida como a Revolta da Vacina. O ato salvou a vida de muitas pessoas. Em 1916, colaborou para a fundação da Academia Brasileira de Ciências e se tornou prefeito de Petrópolis, cidade do Rio de Janeiro (RJ). Faleceu no ano seguinte, devido a problemas de saúde.

2. Carlos Chagas (1879-1934), médico brasileiro descobridor da doença de Chagas


Carlos Chagas ingressou na Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro em 1896, doutorando-se em 1903. No ano anterior, havia entrado como voluntário para o Instituto Soroterápico, atual Instituto Oswaldo Cruz.
Em 1905, colaborou nos esforços para a erradicação da malária na cidade de Itatinga, no estado de São Paulo. Ficou conhecido nos meios científicos ao defender o combate da malária através do uso de inseticida, formulando a teoria da transmissão domiciliar da doença.
Chagas dedicou-se também à pesquisa de outras doenças endêmicas. Por exemplo, descreveu o tripanossoma – o protozoário causador da doença de Chagas – dando-lhe o nome de Tripanossoma cruzi, em homenagem ao Mestre Oswaldo Cruz. A descoberta da nova condição e dos meios profiláticos para combatê-la começaram a se disseminar em escala internacional, de forma que a Sociedade Brasileira de Patologia batizou a nova doença com o nome de seu descobridor.
Chagas ainda foi convidado pelo presidente da República, Venceslau Brás, a organizar as medidas sanitárias para o combate à gripe espanhola no Rio de Janeiro, num momento em que 60%  da população estava contaminada. Em 1919, foi criado o Departamento Nacional de Saúde Pública, que passou a ser dirigido por Chagas.
Em 1925, o cientista tornou-se professor da Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro. Nesse mesmo ano, foi fundado o Curso Especial de Higiene e Saúde Pública, instituição pioneira na pesquisa e difusão dos conhecimentos de microbiologia.
Ainda em 1925, Chagas foi agraciado com o prêmio Kümmel, da Universidade de Hamburgo. Em seus últimos anos, recebeu um grande número de honrarias, títulos e condecorações, em homenagem a toda uma vida dedicada à pesquisa e à saúde pública.

3. Euryclides Zerbini (1912-1993), cirurgião que realizou o primeiro transplante de coração da América Latina


Formado em medicina pela Universidade de São Paulo, Euryclides Zerbini especializou-se em cirurgia geral, e mais tarde estudou cirurgia torácica, cardíaca e pulmonar nos EUA.
Em 1957, iniciou experiências para abertura do coração em animais, utilizando circulação extracorpórea. Na Universidade de Minneapolis, nos Estados Unidos, foi colega do Dr. Christian Barnard, o primeiro cirurgião a realizar um transplante cardíaco.
Em 26 de maio de 1968, ele realizou no Hospital das Clínicas, em São Paulo, o primeiro transplante de coração da América Latina. O êxito do cirurgião trouxe para o Brasil a admiração e o respeito das outras nações, tornando o país um dos mais avançados centros de cirurgia cardiológica do mundo.
Professor da USP, criou o Centro de Ensino de Cirurgia Cardíaca, que se transformaria no Instituto do Coração (Incor) em 1975. Durante seus 58 anos de carreira, recebeu 125 títulos honoríficos e inúmeras homenagens de governos de todo o mundo, além de ter realizado mais de 40 mil cirurgias cardíacas, pessoalmente ou por meio de sua equipe.

4. Adolpho Lutz (1855-1940), médico  sanitarista que combateu doenças graves e descobriu que o leite precisava ser pasteurizado

Nascido no Rio de Janeiro, Adolpho Lutz foi levado aos dois anos de idade para a Suíça, terra de origem de seus pais. Formou-se em medicina pela Universidade de Berna, porém voltou ao Brasil aos 26 anos por escolha própria, para ajudar no seu país natal. Segundo ele, as condições de higiene da época agravavam o quadro da saúde pública brasileira.
Lutz atendia à população carente e viajava frequentemente à Europa para acompanhar as novidades dos centros científicos, trazendo-as para o Brasil Imperial. Ele combateu várias doenças importantes por aqui: febre amarela, varíola, peste bubônica, febre tifoide, cólera, malária e tuberculose.
Uma vitória importante em sua carreira foi identificar o mosquito Aedes aegypti como o transmissor do vírus causador da febre amarela, e nos dias atuais,  da dengue.  Ele mesmo e outros médicos foram cobaias para a experiência que comprovou o mecanismo de transmissão da moléstia.
Depois de anos lutando pelo Brasil, uma polêmica na cidade de São Paulo foi a gota d’água para que Lutz se retirasse da vida pública nessa cidade. Ele afirmava que a tuberculose bovina podia ser transmitida ao homem por meio do consumo do leite de vaca, mas acabou sendo ridicularizado por médicos que apoiavam os interesses comerciais dos pecuaristas. Lutz tinha razão, tanto que hoje a pasteurização do leite para consumo humano é absoluta rotina.

5. Milton Santos (1926–2001), geógrafo que ganhou o mais importante prêmio da área











Milton Santos  teve uma carreira extensa, que começou na Faculdade Católica de 



Filosofia na Bahia. Tendo feito doutorado na França e viajado pela Europa e pela África, publicou em 1960 um dos seus artigos mais famosos, o estudo “Mariana em Preto e Branco”.
No final dos anos 1950, Milton participou de um concurso (que acabou não se realizando) para livre-docente na Universidade Federal da Bahia. Após ter recorrido à Justiça, conseguiu prestar o exame, defendendo brilhantemente a tese “Os Estudos Regionais e o Futuro da Geografia”.
Milton Santos foi um dos fundadores do Laboratório de Geomorfologia e Estudos Regionais da Universidade da Bahia, um ícone dos estudos da área. Pouco tempo depois, no entanto, com o golpe militar de 1964, Milton foi preso e exilado. Convidado a lecionar na Universidade de Toulouse (França), ficou ali três anos.
Na década de 1970, o cientista estudou e trabalhou em universidades no Peru, na Venezuela e nos EUA. Entre 1975 e 1976, chegou a ser pesquisador no Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT). Em 1977, retornou para o Brasil, trazendo já completa a obra “Por uma Geografia Nova”.
Em 1984, conseguiu o posto de professor titular na Universidade de São Paulo (USP). No período final de sua vida, em 1994, recebeu o Prêmio Vautrim Lud, considerado “o Nobel da Geografia”. Foi agraciado com inúmeras honrarias, títulos e medalhas e morreu aos 75 anos, legando obras e atividades que foram um marco nos estudos geográficos no Brasil.


ATIVIDADES

1. Você já conhecia algum desses cientistas aqui citados? Qual ou quais?  
2. Destacamos aqui cinco cientistas brasileiros. Escreva as contribuições de  cada um deles para o povo brasileiro.
Fontes: 
Blog Serravalle na África do sul. HOMENAGENS AO GEÓGRAFO E PROFESSOR MILTON SANTOS     
 http://serravallenaafricadosul.blogspot.com.br/2011/06/homenagens-ao-geografo-professor-milton.html    

Blog de Geografia12 artigos de Milton Santos para download

      
Natasha Romanzoti.  site hypeScience
http://hypescience.com/11-cientistas-brasileiros-que-merecem-nosso-respeito/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+feedburner%2Fxgpv+%28HypeScience%29
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sexta-feira, 20 de março de 2015

Possíveis Temas para a Redação do ENEM

Publicamos   na íntegra  o texto do post do Site InfoEnem, sobre os prováveis temas de redação do ENEM 2015.  Alguns desses temas  podem ser encontrados nos nossos blogs, conforme os links que ressaltamos. Clique nos arquivos  dos blogs ou escreva no espaço   da coluna à direita - pesquisar este blog, o assunto que você procura. Espero que lhe seja útil. Sucesso !
http://serravallenaafricadosul.blogspot.com.br/ 
http://loucosportecnologias.blogspot.com.br/


Todos os anos, o infoEnem tem a tradição de trazer uma lista de possíveis temas para a redação daquela edição. Seguindo isso, apresentamos nossa indicação para o Enem 2015! Primeiramente, gostaríamos de lembrar que essa lista não é uma tentativa de adivinhar o tema oficial da redação, mas sim de contribuir para seu estudo de forma específica.

Nesse artigo você pode encontrar os temas da redação do Enem desde 1998 até 2014. Observando isso, percebemos que o exame sempre trabalha temas atuais de cunho social e relevância nacional.

Algo que acreditamos muito é que o treino é fundamental para o aprendizado. Unindo esse nosso ideal com a sabedoria das características específicas da redação do Enem, podemos ter certeza de que estudando e elaborando redações com os temas propostos abaixo, seu desempenho irá melhorar consideravelmente.

1. Diálogo entre ciência e sociedade

A ciência realiza novas descobertas frequentemente, o que possibilita melhorias e desenvolvimento de novas tecnologias. Entretanto, muitas vezes a sociedade não entende o método científico e muitas coisas são confrontadas com paradigmas culturais, morais ou religiosos. Para lidar com isso, é necessário haver comunicação entre o meio científico e a população.
2. Limites entre estética e saúde

Academia, dietas, cirurgias plásticas, anabolizantes etc. É grande a busca pelo corpo perfeito caracterizado por um padrão de beleza. Mas até que ponto a estética coincide com hábitos saudáveis? Conhece-se muitas doenças causadas por insatisfação corporal como anorexia, bulimia, depressão, compulsão alimentar e obesidade, além de consequências no convívio social como discriminação e baixa autoestima.
Há muitos debates ocorrendo sobre as problemáticas do sistema tradicional de ensino e novos modelos de educação para o século XXI, tendo em pauta os métodos de avaliação, uso de tecnologias, interação professor-aluno, formação crítica e social etc. Um recente documentário realizado no Brasil que ajuda na discussão desse tema é o “Quando sinto que já sei” que pode ser encontrado no Youtube.

4. Dificuldades da formação universitária

A formação universitária no Brasil encontra diversos obstáculos como financeiro (o alto valor das mensalidades em faculdades privadas, custeio de transporte ou residência, materiais didáticos, alimentação), psicológico (escolha de curso, afastamento de familiares e amigos, aumento de responsabilidades, inserção no mercado de trabalho), entre outros. Ao mesmo tempo, o Estado tem criado políticas públicas como Fies, Pronatec, sistemas de cotas, criação de novas universidades etc.
O projeto de Lei 6583 de 2013 cria o Estatuto da Família. Nesse texto, família é definida como união entre homem e mulher. A partir disso, muitas discussões têm sido feitas sobre o conceito de família atualmente, com o intuito de refletir sobre famílias formadas por mães ou pais solteiros, avós e tios, casais homossexuais, poligamia etc.
6. Justiça com as próprias mãos

Tema bastante polêmico em 2014 e que pode ser discutido com mais imparcialidade esse ano. O combate à violência através da justiça com as próprias mãos é válido? Definições de justiça, casos de linchamentos, rebeldia com a ordem e segurança públicas são alguns pontos que abordam essa temática.
7. Obsolescência programada

Esse conceito significa a diminuição da vida útil de equipamentos com o intuito de incentivar a compra de novos produtos ou versões atualizadas. Rodeio esse tema a questão do consumismo exacerbado, resíduos eletrônicos, responsabilidade e consciência social do consumidor. Um documentário sobre esse assunto também pode ser encontrado no Youtube e ajuda no entendimento.

8. Trânsito em grandes metrópoles

Grandes cidades têm tido cada vez mais problemas com o trânsito. Muitos pontos podem ser discutidos nessa temática como a preferência dos cidadãos por transporte público ou individual, poluição causada por muitos carros, poluição sonora (buzinas em congestionamento), via exclusiva para ônibus, ciclovias, tempo gasto diariamente entre trabalho e residência, atraso nos horários e superlotação em ônibus, trens e metrôs, greves dos funcionários de transportes públicos, preços das passagens, catraca livre etc.
9. Voluntariado e transformações sociais

O trabalho voluntário no Brasil tem passado por uma transformação. Não se pensa mais no voluntariado como assistencial (doação de roupas, alimentos e agasalhos, por exemplo), mas como uma tentativa de mudança social, através de medidas inclusivas e de impacto. Outro ponto a ser considerado é a valorização que as empresas fazem de candidatos e funcionários que realizam trabalhos voluntários, assim como próprios projetos sociais realizados pelas empresas para contribuição à sociedade ou marketing.

10. Liberdade de expressão e mídia

Tema bastante atual, a liberdade de imprensa tem sido muito discutida, principalmente após o ataque à revista francesa Charlie Hebdo no início desse ano. Pode-se refletir sobre os limites entre liberdade de expressão e respeito às diferenças ou respeito à verdade.
Por lei, o consumo de álcool é proibido por adolescentes. Entretanto, é crescente o uso não só de bebidas alcoólicas mas também de drogas lícitas e/ou ilícitas entre os jovens, como cigarro, maconha, cocaína, LSD etc. As razões e consequências desse ato podem servir como base para a discussão do tema.
12. Limites entre humor e bullying

Os limites do humor é algo que tem chamado bastante atenção atualmente por causa de diversos processos a comediantes do Brasil como Rafinha Bastos, Danilo Gentili etc, e o constante uso de discriminação das minorias para fazer piada. A responsabilidade social do comediante foi discutida no excelente documentário de Pedro Arantes, “O riso dos outros”, encontrado no Youtube.

O Brasil é um dos países com maior desigualdade do mundo e entre muitos tipos de desigualdade, a étnica e a de gênero costumam ser as mais discutidas, assim como os preconceitos gerados por essa situação, respectivamente, racismo e machismo. Os direitos conquistados, as lutas e reivindicações e as políticas públicas são alguns pontos que merecem ser estudados para entender a causa e argumentar com clareza.
14. Gestão de resíduos urbanos

Em 2010, foi instituída a Política Nacional de Resíduos Sólidos. A gestão de resíduos ainda é um tema bastante em alta devido à enorme quantidade de lixo produzido anualmente no Brasil. Coleta seletiva e logística reversa são alguns dos termos importantes de serem entendidos. Para conhecer mais sobre a lei e sua importância na sociedade, pode ser consultada a explicação no site do Ministério do Meio Ambiente.

15. Saúde pública

Problemas no Sistema Único de Saúde (SUS) como falta de médicos, atrasos, grandes filas de espera e falta de equipamentos são possíveis de serem tratados em uma dissertação. O tema também é bastante atual devido ao programa de governo Mais Médicos que trouxe médicos de outras nacionalidades (cubanos) para atuar no Brasil com o intuito de amenizar os problemas na saúde pública.
16. Abuso em trotes universitários

Todo ano, vários casos de abuso em trotes universitários são noticiados. Esse ano, um dos casos mais alarmantes foi de uma jovem que teve a perna queimada por ácido. O fator psicológico dos jovens recém inseridos no ensino superior também é pauta nessa discussão. Leia mais sobre esse tema nessa coluna.

17. Tráfico de drogas e violência urbana

A correlação entre o tráfico de drogas e a violência urbana, principalmente em favelas, é muito propício de discussão. Esse tema foi recentemente abordado nos filmes Tropa de Elite (1 e 2) e é sempre mencionado quando se debate sobre Legalização da Maconha, já que o combate às drogas é um dos fatores que mais causam violência e conflito entre policiais e civis no Brasil.
O Estado de São Paulo passa por uma intensa crise hídrica e isso tem colocado a água no centro de grandes discussões. Uma das possibilidades de tema envolvendo a água é a sua importância em diversas atividades econômicas no Brasil como a agroindústria e a geração de energia elétrica através de hidrelétricas.
19. Saúde feminina na gravidez

A preocupação com a saúde da mulher durante a gravidez é um bom tema de redação pois nele podemos tratar várias problemáticas presentes na sociedade brasileira como o aborto não legalizado que fere e mata milhares de mulheres por ano, os maus tratos nos hospitais durante abortos espontâneos ou nos partos. O tema também é atual por causa da recente resolução que limita a quantidade de cesáreas que podem ser realizadas, o que é uma intervenção do Estado na escolha da mulher.
20. Sustentabilidade nas empresas

O termo sustentabilidade está bastante em alta no Brasil com a crescente preocupação com o meio ambiente. Nesse contexto, as empresas precisam atuar coincidindo a busca por lucros com o cuidado ambiental. Políticas empresariais e marketing verde são os pontos de destaque nessa discussão.
21. Intolerância religiosa

Novamente, o ataque à revista Charlie Habdo pode exemplificar o tema. Mas muito mais do que um caso isolado, a intolerância religiosa é grande tanto no Brasil como em outros países. Ao debater esse tema, precisamos lembrar da laicidade do Estado e do respeito aos diferentes tipos de crenças e rituais religiosos, podendo destacar, no caso do Brasil, o grande preconceito existente com religiões de origem africana.
Cada vez mais, as redes sociais têm sido usadas para estar em contato com a política e com movimentos sociais. Eventos são criados para marcar protestos, projetos de leis polêmicos facilmente viram virais e reivindicações têm sido feitas através de abaixo-assinado online. Essa nova forma de participação política e suas causas e consequências na sociedade é um bom tema de pesquisa e escrita.
Fonte: Site do InfoEnem

terça-feira, 3 de março de 2015

Cultura Africana: 10 Grandes Pratos da Culinária Africana. Mapas da Divisão Geográfica da África. Atividades

Este post tem como objetivo principal ajudar os colegas professores  no cumprimento da Lei 10.639, que trata do ensino obrigatório e do  estudo da História da África e dos Africanos,  a luta dos negros no Brasil, a cultura negra brasileira e o negro na formação da sociedade nacional.


Fizemos  uma adaptação do texto publicado  por Kauê Vieira no Site   Afreaka, sob o título:   Cultura na Mesa:  10 grandes pratos da gastronomia africana. 

União Africana: bandeiras 
dos países da África
A África é um continente complexo, tanto na sua geografia, com seus variados climas,  vegetações e recursos minerais, como também na cultura e nos aspectos étnico-raciais  e multiculturais. 

Não poderia ser diferente na sua culinária.   O modo de fazer, os ingredientes selecionados, a criação de animais e os pratos refletem  essa pluralidade cultural e geográfica que apontamos aqui, através de suas regiões geográficas.

Conheça  um pouco da história, da geografia e da cultura africana, a seguir, para melhor entender sua culinária.



Século VII:  Os árabes  chegam à África do  Norte 

No século 7 da Era Cristã, os árabes chegam com suas famosas especiarias: açafrão, canela, gengibre e cravo, depois arroz,  revolucionando a gastronomia na parte oriental da África.   Com a descoberta da América, em 1492 (século XV), os africanos conheceram o pimentão, tomates e batatas. Limões e porcos domésticos vindos da China e Índia completam a lista.

No  Norte  da África, onde fica o  Egito, Marrocos, Líbia, Tunísia e Argélia, todos banhados pelo Mar Mediterrâneo,  destaca-se o consumo de erva-doce, alecrim, louro, cravo, canela e pimentas, com a preferência da população por pratos feitos à base de trigo e de carne de cordeiro.


                                         “O Chifre Africano” ou África Oriental 

No chamado “chifre africano”, área formada pela  Etiópia, Somália, Djibouti e a Eritreia, a religião, especialmente as crenças islâmicas e cristãs, tem forte influencia  na mesa de jantar. Diferente de outros locais, aqui não há carne de porco, pois os muçulmanos não comem  essa carne, que é substituída pelas leguminosas, lentilha e grão de bico.

África  Meridional ou Austral ou África do Sul
 (South África em inglês) 


África Austral  tem  uma das maiores variedades culinárias de todas as regiões do continente. Isso se deve a mistura entre as culturas das sociedades tradicionais africanas com os índios, europeus e populações asiáticas. A África do Sul, por exemplo, fazia parte da rota marítima que ligava o Oriente ao Ocidente e com isso sua cozinha se diversificou bastante.

Em geral os sul-africanos consomem carne vermelha e um dos pratos favoritos da população é o bobotie, um cozido de carne moída, pão, leite, cebola, castanhas, passas, damascos e  curry. A comida era uma das preferidas de Nelson Mandela.

África Ocidental e África Central

Por fim, a África Ocidental e Central, que teve sua culinária muito menos influenciada pelos europeus do que os outros. Com o mínimo contato com o exterior, a cozinha destas duas regiões continuam próximas dos ingredientes e técnicas tradicionais. A única adição foi a mandioca, amendoim e plantas de pimenta, que chegaram junto com o comércio de escravos em meados do século 16.

AGORA CONHEÇA OS DEZ PRATOS MAIS POPULARES DA ÁFRICA 


Arroz jollof é o prato mais popular no Oeste africano

Arroz Jollof  tem como ingredientes básicos arroz, tomate, molho de tomate, cebola, sal e pimenta vermelha. Ele é consumido principalmente na Nigéria, Togo, Gana, Serra Leoa e Libéria.


  Chermoula -  é uma mistura de ervas consumida basicamente no Norte da África
A mistura de ervas, leva óleo, suco de limão, alho, cominho e sal. É consumida basicamente no Norte da África  e os ingredientes variam de acordo com o país.
Chermoula

Biltong  Original da África do Sul,   é uma carne curada,  consumida em todo o continente. Geralmente o prato é preparado com pimenta preta, salta, açúcar, vinagre e molho barbecue.

O Nyama Choma é uma carne assada, muito popular no Quênia

Nyama Choma / Braaivleis / Mechoui  Com nomes e técnicas de cozinhar diferentes, é apreciado  em quase  todo o continente africano.  Servida  em restaurantes e  no comércio de rua de Nairóbi, no Quênia. 

Fufu (em amarelo) é feito com mandioca e inhame. O prato é bastante popular em Gana. (Foto – Blog Múndi). É muito  Popular no Oeste da África. 
O Fufu é feito a partir da fervura da mandioca e do inhame (pode ser substituído pela banana).  Após ferver,  bate no liquidificador até ficar com a consistência de uma massa. Come-se com peixe ou frango.

Mandazi – Parecido com o bolinho de chuva, o mandazi é um dos principais da culinária Suaíli.  Sua forma  lembra o nosso bolinho de chuva.  É um dos principais na culinária Suaíli e acompanha qualquer prato ou pode servir de entrada. Os ingredientes básicos são amendoim, leite de coco e amêndoas. 


Injera -  Crepe  feito com farinha fermentada na água por dois ou três dias. Depois eles são assados numa chapa de ferro ou placa de barro, colocadas sobre um fogão. As injeras, crocantes feitos com teff, trigo ou sorgo
  são úmidas e fofas,  consumidas principalmente na Somália e Etiópia. 


Couscous (cuscuz) é apreciado na Argélia e Marrocos

É uma alternativa  para o arroz e massas no Norte da África. O cuscuz é feito no vapor e com trigo. O prato também está presente na mesa dos brasileiros, feito com farinha de milho.

Tagine -  Carne cozida, frango ou peixe prato historicamente berbere do norte da África, em homenagem ao tipo de panela de barro em que é  cozido
 Fonte:  Kauê Vieira.  10 grandes pratos da gastronomia africana.
http://www.afreaka.com.br/notas/cultura-na-mesa-10-grandes-pratos-da-gastronomia-africana/



ATIVIDADES


Especiarias: cravo, canela, gengibre...
1. Você gostou deste post / Qual é o tema em discussão ? 
2. As culinárias da China, do Japão, da Itália, de Portugal são  muito ricas. Você considera importante conhecer  as culturas dos diferentes povos da Terra? Porque? 
3. Quais foram os pratos da cozinha africana que mais lhe impressionaram? Em que região são mais populares? 
4. Observe o mapa colorido e responda: quais as regiões geográficas da África? 
5. Agora observe o Mapa Político do Continente Africano.Quais são os países do Norte da  África? 
6. Você ficou surpreso de saber que o Egito fica no Norte da África? Por que? O que você sabe sobre o Egito? Pesquise e depois escreva um texto de até 10 linhas sobre a Civilização Egípcia.  
7. Qual era o prato preferido de Nelson Mandela? Ele  foi Presidente de qual país da África? Onde fica localizado? Pesquise a biografia de Mandela e escreva um texto de 10 linhas. Bom trabalho  !

Sites consultados

Africa Atlântida.
http://pt.slideshare.net/victormelo77715/a-frica-atlntica
http://wikitravel.org/es/%C3%81frica
Site Vi o Mundo
http://www.viomundo.com.br/politica/kabengele-munanga-a-educacao-colabora-para-a-perpetuacao-do-racismo.html
XXX A Ponte
http://www.portalaponte.com/ciencias-sociais-aula-inaugural-com-professor-kabengele-munanga/
Trabalhos Feitos. Localização geográfica da África.
http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Localiza%C3%A7%C3%A3o-Geografica-Da-Africa/519569.html
 Governo Federal. Presidência da República. Casa Civil.  Lei 10.639
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/2003/l10.639.htm
Mapa da União Africna. 
http://br.123rf.com/photo_20531731_uni%C3%A3o-africano-no-mapa-pol%C3%ADtico-do-vintage-real-de-%C3%81frica-com-as-bandeiras.html
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